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- 中文名
- 鲜菇芦笋
- 主 料
- 鲜菇芦笋
- 辅 料
- 黄彩椒
- 口 感
- 清爽
鲜菇芦笋简介
编辑芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
鲜菇芦笋制作步骤
编辑1. 准备材料,芦笋、香菇、黄彩椒。
2. 将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。
3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4. 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6. 淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
鲜菇芦笋小贴士
编辑芦笋很脆嫩,绰烫时间千万不可过长。芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了[1]。
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