麦卢卡

编辑:饭桶网互动百科 时间:2020-07-09 07:25:32
编辑 锁定
麦卢卡,毛利语:Mānuka ,英文原名Manuka,拉丁文名leptospermum scoparium,又被翻译为唛奴卡,是新西兰及澳大利亚南部独有的桃金娘科灌木。一种丰富多产的矮树种,通常灌木丛长到2-5米 (7-16 ft),在条件良好的情况下也可以长成一个中等大小的树(15米)。树叶通常为绿色,树枝繁多,树叶可以达到7-20 毫米长,2-6 毫米宽。花为白色,偶尔为粉色。花的半径为 8-15 毫米(极少情况下可以长到25毫米),有五片花瓣儿。
中文学名
麦卢卡(唛奴卡)
拉丁学名
leptospermum scoparium
植物界
桃金娘科
薄子木属
分布区域
新西兰,澳大利亚东南部

目录

麦卢卡名称

编辑
麦卢卡(唛奴卡)
麦卢卡(英文名Manuka,拉丁文名leptospermum scoparium,又被翻译为“唛奴卡”)

麦卢卡目录

编辑
l 来自新西兰的麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜
l 麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜的独特抗菌特性
l 用甲基乙二醛(MGO)含量对麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜进行质量分级
每年的年底是大洋洲的夏季,每当这个时候,有大约四个星期的时间,在这块南太平洋的净土之上,艳阳高照,气候宜人,雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜,从而产生出独具新西兰特色的麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜
新西兰的麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜之所以日益受到全球消费者的高度关注,是因为它具有一种非常独特的、别的蜂蜜都不具备的稳定抗菌能力。麦卢卡蜂蜜抗菌性的发现与研究,有一个非常曲折的故事。
l 来自新西兰及澳大利亚南部的麦卢卡(唛奴卡)蜂蜜
作为新西兰的一种本土植物物种,麦卢卡树曾经覆盖着新西兰全境特别是新西兰北岛地区的广阔原野。新西兰原住民“毛利人”最初来到新西兰的时候,麦卢卡还是新西兰的主导植物之一。毛利人有使用草药的传统,而麦卢卡又是毛利人最触手可及的植物,因此,毛利人很自然地选择了麦卢卡的茎和叶子,把它们作为草药。在感冒或身体不舒服的时候,毛利人就煮麦卢卡的茎叶来进行初步的治疗。麦卢卡被毛利人作为草药使用的历史,为后来人们对它们抗菌性的研究,提供了最初的线索。
19世纪中期,随着新西兰的被发现,欧洲人开始大规模移民新西兰。刚到新西兰的移民远离故乡,无法获得许多最基本的药物,因此最初的移民也学习毛利人,偶尔煮麦卢卡的茎叶来治疗一些简单的疾病。但是,直到这个时候,还没有麦卢卡蜂蜜,也不存在对麦卢卡蜂蜜抗菌性的发现和研究。相反地,由于这些欧洲殖民者迫切需要发展他们所熟悉的畜牧业,因而他们曾经大规模砍伐麦卢卡树,改种苜蓿等牧草。在这种情况下,大片的麦卢卡树消失,只有那些地处偏远的、交通不便的地方,那些欧洲人认为不适合发展畜牧业的地方,唛奴卡树才得以成片地保留下来。
新西兰养蜂采蜜的历史,是在19世纪中期,伴随着欧洲养蜂人和意大利蜂的到来,才正式开始的。但是,在那个时候,养蜂人并不关注麦卢卡蜂蜜。究其原因,主要是欧洲人并不喜欢麦卢卡蜂蜜的药物香味与暗褐颜色,它们更喜欢白色的蜂蜜,如苜蓿蜂蜜、圣诞花蜂蜜等等。正是由于这个原因,当时,没有人专门去采集麦卢卡蜂蜜,麦卢卡蜂蜜的产量很低;更重要的是,麦卢卡蜂蜜的销路也不好,一些养蜂人甚至以极低的价格把麦卢卡蜂蜜卖给奶牛饲养者,供后者制作蜂蜜水,为奶牛补充糖分。这种做法一直延续到20世纪中期。
ANG奥兰塔麦卢卡蜜源地 ANG奥兰塔麦卢卡蜜源地
但是,那些使用麦卢卡蜂蜜水给奶牛补充糖分的牧民却发现,饮用了麦卢卡蜂蜜水的奶牛比较不容易生病,他们由此断定:麦卢卡蜂蜜水可能有些不同寻常的地方。上述信息,再加上麦卢卡树的茎叶曾经被当作药物使用的历史,引起了新西兰生物化学界部分科学家的关注,他们开始研究麦卢卡蜂蜜是否有什么特殊功效。
从90年代开始,对于麦卢卡蜂蜜活性因子的研究,一直没有停顿。到了21世纪,这项研究取得了突破。2006年,国际食品化学业界的权威、德国德累斯顿理工大学(TechnicalUniversity of Dresden)食品化学系托马斯亨利(Thomas Henle)教授发现,导致麦卢卡蜂蜜具有独特抗菌能力的活性因子,就是甲基乙二醛(Methylglyoxal,分子式为C3H4O2,简称MGO)。他的研究文章,发表在《分子营养和食品研究杂志》上。
基于这一发现,亨利教授设计了一套新的麦卢卡蜂蜜分级标注体系,也就是MGO分级体系。它把麦卢卡蜂蜜分为:MGO30+、MGO100+、MGO250+、MGO400+和MGO550+等5个等级。所谓MGO30+,就是指每1000克该种麦卢卡蜂蜜中,至少含有30毫克的甲基乙二醛;所谓MGO100+,就是指每1000克该种麦卢卡蜂蜜中,含有至少100毫克的甲基乙二醛;依此类推,直到MGO250+、MGO400+ 和MGO550+。
MGO分级体系的建立,使麦卢卡蜂蜜获得了科学的“质量身份证”。对于新西兰麦卢卡蜂蜜产业的发展,MGO体系具有特殊重要的意义。一方面,它使得人们对麦卢卡蜂蜜的研究和利用进入到了一个新阶段;另一方面,它为麦卢卡蜂蜜真正走入医用领域铺平了道路。
2011年9月13日,新西兰政府100%全资拥有国际著名食品检测机构AsureQuality声明:今后,该机构将测试麦卢卡蜂蜜当中甲基乙二醛(MGO)的含量,并以甲基乙二醛含量水平,作为衡量唛奴卡蜂蜜“活性强弱”和“质量高低”的依据。
MGO对应的UMF等级 MGO对应的UMF等级
l MGO值对应的UMF值
MGO≥83mg/kg对应UMF5+,MGO≥263mg/kg对应UMF10+,MGO≥514mg/kg对应UMF15+,MGO≥573mg/kg对应UMF16+,MGO≥696mg/kg对应UMF18+,MGO≥1200mg/kg对应UMF25+,MGO≥1449mg/kg对应UMF28+。
UMF麦卢卡蜂蜜评分系统标志蜂蜜的纯度和质量。该对应等级于近日在UMF官网发布,并且得到国际的认可。
l 如何分辨麦卢卡蜂蜜
ANG奥兰塔麦卢卡蜂蜜蜜源花 ANG奥兰塔麦卢卡蜂蜜蜜源花
1. 通过蜂蜜中的麦卢卡花粉含量来判定一种蜂蜜是否为真正的麦卢卡蜂蜜
2. 通过蜂蜜中甲基乙二醛(Methylglyoxal)的含量来判定一种蜂蜜是否为真正的麦卢卡蜂蜜
3. 将上述两项指标结合起来判定一种蜂蜜是否为真正的麦卢卡蜂蜜
新西兰食品安全官员Nikki Kaye还表示:一旦上述文件的“公众征求意见”流程顺利完成,MPI将最终确定“判定麦卢卡蜂蜜真假的新西兰国家标准”,并向全世界消费者加以推广。
词条图册 更多图册
词条标签:
自然 生物物种 植物